viernes, 6 de mayo de 2011

PAN DE CENTENO INTEGRAL


Este pan lo vi en el blog de La cocina de mi abuelo, (tiene unas recetas buenísimas y muy bien explicadas, de las que todos podemos hacer y salen bien, un blog muy recomendable si no lo cococéis) me pareció que tendría que estar buenísimo porque a mi me encantan los panes integrales y cuanta más mezcla de harinas mejor. No me equivoqué estaba riquísimo, es un pan de sabor fuerte. Tostado con aceite está muy bueno. Con salado mejor que con dulce.

INGREDIENTES:
  • 250 gr. harina de centeno
  • 100 gr. harina de espelta
  • 200 gr. harina integral de trigo
  • 25 gr. levadura fresca de panadero
  • 350 ml.de agua 
  • 15 gr. sal

ELABORACIÓN:

Yo lo amasé en la panificadora y luego lo hice en el horno. 

A MANO: Se  diluye primero la levadura en el agua y luego vamos incorporando el resto de los ingredientes. Amasamos bien y dejamos reposar 1 hora.

EN PANIFICADORA: Es muy fácil, se disuelve la levadura en el agua y se ponen todos los ingredientes en la panificadora. Programamos menú masas. 

Damos forma de bollitos, dejamos que repose una media hora. 


Al horno a 180º, 30 min.

16 comentarios:

  1. Qué pan mas fácil de hacer, seguro que te copio, te ha quedado muy bien.
    Besos.

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  2. Hola!
    Qué cosa más rica un pan sin refinados.
    Me gusta!!!
    Un saludito

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  3. Te quedó buenísimo .

    Me encanta !!!

    Besinos.

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  4. Con lo fácil que parece y la pinta que tiene, no voy a poder resistirme a probarlo.
    Te ha quedado espectacular.
    Besos

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  5. ¡Tiene muy buena pinta!, además se ve esponjoso.
    besos

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  6. Hola Paulita!!!, el centeno es creo que la harina que mas me gusta por ahora para hacer pan, tiene un sabor particular que me encanta!
    Tu pan se ve delicioso y al llevar espelta solo puede serlo..mio otra harina favorita!!!
    Feliz finde linda!

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  7. Un pan muy rico, siempre me han gustado los panes con sabor y este seguro que tiene mucho. La pinta lo dice todo!!

    Besitos,

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  8. umm!! que buena pinta, que rico!!

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  9. Qué rico ese pan, a ver si me compro de una vez la harina de centeno y la de espelta sobre todo la de espelta tengo mucha curiosidad por probarla, me guardo la receta para cuando las tenga porque este pan lo hago seguro en cuanto pueda, un beso.

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  10. A mi también me encanta mezclar las harinas y que quede un pan tan rico como el que has hecho.
    Besos.

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  11. Me encanta el aspecto rústico que tiene..
    Besos y buen finde!

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  12. Que rico es este pan ...yo estoy haciendo uno ahora tambien ...es que de ROCIO SE APRENDE MUCHO ...me gusta bssss MARIMI

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  13. ya me estoy imaginando el pan tostado con tomate y jamon mmmmm ricoooo. un saludo

    http://javiercocinillas.blogspot.com

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  14. Te ha quedado estupendo el pan se ve esponjoso y rico,además se ve muy lindo,me gusta tu blog y tus recetas,seguiré mirando,cariños y abrazos.

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  15. Qué buen pan...!!!
    Sano y delicioso...
    Me estuve paseando un rato por tu blog y debo decirte que tus recetas son estupendas!!! La de pechugas al limón de más abajo me encantó, qué rica se ve...
    Me quedo a seguirte y a seguir husmeando por aquí.
    Besos desde Argentina

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